マグロの漬け丼
さしみ醤油を使うことでコクのある味わいの漬け丼に仕上がります。卵黄とからめてお召し上がりください。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
531 kcal |
2.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
刺身のおいしさが変わる、ひとつ上のコクと旨み。
一度搾った生揚醤油でもう一度麹を仕込んだ「再仕込み醤油」に本醸造濃口醤油を加え、時間をかけて丁寧に仕上げました。濃厚で旨みが強く、とろみのある贅沢なさしみ醤油です。
材料（２人分）
- ご飯
- ２人分
- マグロ(刺身用)
- 200g
Ａ
- さしみ醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 青じそ
- ４枚
- 卵黄
- ２個
- きざみのり
- 適量
- ごま
- 適量
作り方
マグロはそぎ切りにしてＡに漬け、冷蔵庫で約10分置く。
青じそは千切りにする。
器にご飯を盛り、①と卵黄をのせて漬けだれをかけ、②、きざみのり、ごまを散らす。
ワンポイントアドバイス
お好みでAにわさびを入れてもおいしいです。
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