位于日本南部的四国赞岐地区（现在的香川县），长期以来以生产盐而闻名。赞岐活用平浅的海滨，过去曾经创下日本全国80%生产量的骄人成绩。而且，赞岐的土壤和日照非常适合种植作为酱油原材料的大豆，因而以酿造酱油的名产地而广为人知。
镰田酱油从1789年、法国大革命之年开始在赞岐这里经营高品质的酱油制造。 今后我们亦将谨记“制造最佳酱油，服务社会，赢得信用”这一自创业以来的精神，遵守质量与服务的承诺，同时不断持续开发创新型新商品。
| 1789年（宽政元年） | 镰田酱油创业 |
|---|---|
| 1902年（明治35年） | 改名为镰田商会 注册锅标志的商标 |
| 1941年（昭和16年） | 改组为有限会社镰田商会 |
| 1970年（昭和45年） | 为大阪世博会提供赞岐乌冬面露 |
| 1971年（昭和46年） | 改组为镰田酱油株式会社 |
| 1987年（昭和62年） | 总公司工厂竣工 着手于酱油的通讯销售 |
| 1994年（平成6年） | 设立镰田商事株式会社 |
| 1995年（平成7年） | 配送中心、镰田酱油海港工厂竣工 |
| 1997年（平成9年） | 支援中心及事务中心竣工 |
| 1998年（平成10年） | 在北海道带广市开设北海道分公司，及镰田酱油干鲑鱼片工厂 |
| 1999年（平成11年） | 开设官方通讯销售网站“今时的酱油屋” |
| 2001年（平成13年） | 在加拿大的渥太华市开设销售子公司“Kamada Canada（KC）” |
| 2003年（平成15年） | 北海道分公司，以及镰田酱油带广工厂新建搬迁 |
| 2004年（平成16年） | 镰田酱油带广工厂实验室工厂竣工 |
| 2005年（平成17年） | 关闭“Kamada Canada（KC）” 在美国华盛顿州的贝尔维尤开设销售子公司“Kamada America（KA）” |
| 2006年（平成18年） | 取得个人信息保护标志的认证 供应中心竣工 获得家庭友好型企业表彰 |
| 2007年（平成19年） | 在带广市设立蘑菇生产部门 |
| 2008年（平成20年） | 在带广市为生产蘑菇而建立的堆肥舍竣工 |
| 2009年（平成21年） | 蘑菇栽培楼竣工 开始“十胜蘑菇®”的生产、销售 |
| 2010年（平成22年） | 设立农业法人镰田蘑菇株式会社 在北海道音更町建立的深层地下水采水工厂竣工 开始“大雪的水®”的生产、销售 |
| 名称 | 镰田酱油株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 邮编：762-0044 香川县坂出市本町1ｰ6ｰ35 电话 +81ｰ877ｰ46ｰ0001 传真 +81ｰ877ｰ45ｰ5303 |
| 分公司 | 邮编：080-2460 北海道带广市西20条北2丁目25-2 电话 +81-155-38-5002 传真 +81-155-38-5003 |
| 创业 | 1789年 |
| 设立 | 1941年2月 |
| 资本金 | 1,000万日元 |
| 决算期 | 12月 |
| 交易银行 | 百十四银行（坂出分行） 三菱东京日联银行（高松分行） 带广信用金库（总行） |
| 事业内容 | 酱油、调味料等的通讯销售 农林水产物的销售 深层地下水的生产、销售 |
| 干部 | 代表取缔役社长 / 镰田 武雄 |
| 取缔役 / 镰田 悠志 | |
| 员工 | 170名 |
| 关联公司 | 镰田商事株式会社 农业法人镰田蘑菇株式会社 Kamada Foods International (America), Ltd. Kamada Australia Pty Ltd |
