中華丼
貝の鍋だしだけで味が決まる、上品なコクのある中華丼です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
471 kcal |
2.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- ご飯
- ２人分
- エビ
- 90g(約６尾)
- 白菜
- 200g(約２枚)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- しめじ
- 25g(約1/4パック)
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- 貝の鍋だし
- 50㎖
- 水
- 280㎖
- 片栗粉
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ１
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いする。
白菜は食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
しょうがは千切りにする。
フライパンにごま油を熱して③を炒める。香りが立ったら①と②を加えてさらに炒め、塩、こしょうをする。
火が通ったら混ぜ合わせたＡを入れ、とろみがつくまで煮る。
器にご飯を盛り、⑤をかける。
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