海鮮かた焼そば
カリッとした麺に海鮮の旨みたっぷりのトロトロあんをからめるので、もっちりとした食感も楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
820 kcal |
3.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 中華麺(蒸し)
- ２玉
- エビ
- 90g(約６尾)
- イカ
- 50g
- 豚バラ肉
- 100g
- チンゲン菜
- 150g(約１株)
- 長ねぎ
- 60g(約1/3本)
- しょうが
- 10g(約１かけ)
- 貝の鍋だし
- 40㎖
- 水
- 280㎖
- 片栗粉
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ５
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
中華麺は袋の中でほぐしておく。
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いする。
イカは輪切り、豚肉とチンゲン菜は一口大にする。長ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにする。
フライパンにごま油(大さじ４)を中火で熱し、①を加えてフライ返しで押しながら平らに焼く。焼色がついたら裏返し、両面を焼いて器に取り出す。
④のフライパンにごま油(大さじ１)を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら②と③を加えて炒め、塩、こしょうをする。
火が通ったら混ぜ合せたＡを入れて煮、とろみがついたら④にかける。
ワンポイントアドバイス
中華麺は焦げ目がつくまで、両面を香ばしく焼いてください。
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