ちゃんぽん鍋
貝の鍋だしを使った簡単アレンジ鍋です。バラエティ豊かな具材を使うので、旨みたっぷりの鍋に仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
496 kcal |
6.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 豚バラ肉(薄切り)
- 100g
- エビ
- 小８尾
- イカゲソ
- 100g
- キャベツ
- 150g(約３枚)
- もやし
- 100g(約1/2袋)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 玉ねぎ
- 100g(約1/2個)
- さやえんどう
- 30g(約10さや)
- かまぼこ
- 100g(約1/2本)
- にんにく
- 2.5g(約1/2かけ)
- しょうが
- ５g(約1/2かけ)
- 貝の鍋だし
- 100㎖
- 牛乳
- 100㎖
- 水
- 500㎖
- ごま油
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いする。
豚肉と野菜は食べやすい大きさに切る。かまぼこは薄切りにする。
にんにくとしょうがは薄切りにする。
鍋にＡを煮立て、①～③とイカゲソを加えて煮、塩、こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
シメに中華麺を入れても美味しいです。
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