けんちん汁
精進だし醤油をうすめるだけで簡単に味が決まります。具だくさんで栄養満点の簡単汁です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
107 kcal |
1.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
野菜の旨みで仕上げたベジタリアンだし醤油。
本醸造淡口醤油に、厳選した昆布・干し椎茸のだしと7種類の野菜のスープを加え、すっきりとした味わいに仕上げた、ベジタリアンの方におすすめのだし醤油です。
材料（２人分）
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 大根
- 40g
- ごぼう
- 40g(約1/4本)
- 里芋
- 50g(約１個)
- こんにゃく
- 50g(約1/4枚)
- 木綿豆腐
- 50g(約1/6丁)
- 長ねぎ
- 10g
- 精進だし醤油
- 大さじ２
- 水
- 270㎖
- ごま油
- 小さじ２
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
根菜類は乱切りにし、ごぼうは水にさらす。
里芋は皮をむいて塩でぬめりを取り、乱切りにする。
こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯でサッと茹でて水気を切る。
長ねぎは小口切りにする。
鍋にごま油を熱して①～③を炒め、Ａを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
⑤に豆腐を一口大にちぎって加え、ひと煮立ちさせる。
器に盛り、④を散らす。
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