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  • きつねうどん

    甘辛く煮た大きめの油揚げとうどんつゆのさっぱりした風味がよく合います。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    590 kcal

    6.5 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    香川県伊吹島産のいりこを使った讃岐うどん専用のかけつゆです。色調は淡く、味も淡泊に抑え、うすめるだけで本場のかけうどんつゆができ上がります。

    きつねうどん

    材料(1人分)

    半生うどん
    100g
    油揚げ
    1枚
    A
    ぶっかけうどん醤油
    大さじ1
    150㎖
    砂糖
    大さじ1/2
    かけつゆ
    うどんつゆ
    40㎖
    熱湯
    260㎖
    ねぎ
    適量
    かまぼこ
    2枚

    作り方

    油揚げは油抜きし、Aで約10分煮る。

    ねぎは小口切りにする。

    茹でて水でしめたうどんをもう1度温めてかけつゆを注ぎ、(1)、(2)、かまぼこをのせる。

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