ゴーヤーと豚肉のお好み焼き
ゴーヤーと豚肉を使った、アレンジお好み焼きレシピです。だしぽん醤油をかけると、柑橘の香りでさっぱりと食べられます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
621 kcal |
2.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
だしの旨みとすだち・だいだい果汁のやさしい酸味。
本醸造醤油に厳選したかつお節・さば節・昆布のだしを利かせ、すだち・だいだいの果汁をバランス良く配合した、まろやかな「だし入りぽん酢醤油」です。
材料（２人分）
- ゴーヤー
- 50g(約1/4本)
- キャベツ
- 150g(約３枚)
- 豚バラ肉
- 120g(約４枚)
- 青じそ
- 適量
- 小麦粉
- 100g
- だし醤油
- 小さじ２
- 水
- 100㎖
- 卵
- １個
- だしぽん醤油
- 適量
- かつお節
- 適量
- 油
- 適量
- 塩(塩もみ用)
- 適量
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩もみしてしんなりしたら水で洗って水気を切る。
キャベツは粗みじん切り、青じそは千切りにする。
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、キャベツ、①、卵を加えて混ぜ合せる。
フライパンに油を熱し、③を1人分ずつ流し入れて丸く形を整え、豚肉を２枚のせる。
両面をこんがりと焼いて火を通す。
器に盛ってだしぽん醤油をかけ、かつお節と青じそを散らす。
ワンポイントアドバイス
ゴーヤーの下処理に少し時間がかかりますが、これをする事で苦みが少なくなります。
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