にんじんとちりめんのしりしり
にんじんの甘みとチリメンジャコの香ばしさがよく合います。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
82 kcal |
1.3 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。ずっとつづく我が家の味。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- にんじん
- 小１本(約100g)
- チリメンジャコ
- 10g
- 油
- 適量
Ａ
- だし醤油
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
作り方
にんじんは千切りにする。
フライパンでチリメンジャコを乾煎りし、パチパチと音がし始めたら一旦取り出す。
②のフライパンを熱して①を炒め、しんなりしたらＡを入れて混ぜ合わせる。
③に②とごま油を加え、軽く炒める。
ワンポイントアドバイス
にんじんに含まれるβカロテンは脂溶性で、油と一緒に調理すると、吸収率がアップします。チリメンジャコは乾煎りすると臭みが減り、おいしさが引き立ちます。
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