豚肉の味噌漬け焼き
香ばしい味噌の風味が食欲をそそります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
381 kcal |
2.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
米こうじの自然な甘みと国産大豆ならではの旨み。
一般的な味噌よりまろやかで、甘口味噌より甘さは控えめ。味噌汁にはもちろん、さまざまな料理に使いやすいのも魅力です。
材料（２人分）
- 豚肉(とんかつ用)
- 200g(約２枚)
- 北海道 米こうじ味噌
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1.5
- だし醤油
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- ベビーリーフ
- 25g(約1/2袋)
- トマト
- 100g(約1/2個)
- 油
- 小さじ２
作り方
豚肉は脂身と赤身の間に切り込みを入れて筋を切り、麺棒などで叩く。
ジッパー付の袋に①と混ぜ合わせたＡを入れてもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬ける。
②の表面についた余分な味噌を拭き取る。
フライパンに油を熱して③を入れ、焼色がついたら裏返して蓋をし、弱火～中火で火が通るまで焼く。
器に盛り、ベビーリーフと一口大に切ったトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
焦げやすいので焼く際は火加減に注意してください。
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