おでん
やさしい色と味付けなのに、しっかりとだしがしみ込んだおでんです。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
561 kcal |
6.3 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
十倍にうすめても、しっかりとした「だし感」。
厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおで風味を高めた希釈タイプの白だしです。
材料（２人分）
- 大根
- 100g(約1/10本)
- 牛すじ肉
- 200g
- 卵
- ２個
- こんにゃく
- 100g(約1/2枚)
- じゃがいも
- 300g(約２個)
- ちくわ
- 100g(約2本)
- 十倍白だし
- 100㎖
- 水
- 1100㎖
- さつま揚げ
- ２枚
- 米のとぎ汁
- 適量
作り方
大根は２㎝厚さの輪切りにして面取りをし、十文字に切り込みを入れて米のとぎ汁でかために下茹でする。
牛すじ肉は下茹でして流水で洗い、食べやすい大きさに切って竹串にさす。
卵は茹でてカラをむき、こんにゃくは熱湯でサッと茹でて三角に切る。
じゃがいもは半分に切り、水にさらして水気を切る。
ちくわは斜め半分に切る。
鍋にＡと①～⑤、さつま揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１時間煮込む。
ワンポイントアドバイス
一度冷ますとさらに味がしみ込みます。
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