パエリア
魚介類から出る旨みとにんにくだし醤油との相性が抜群。フライパン1つで手軽にできる、おもてなしにもぴったりな一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
392 kcal |
2.1 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
今までにない濃厚なパンチ！甘み、旨み、塩味、ピリ辛の絶妙なバランス。
本醸造醤油に香川県産にんにくのすりおろしをたっぷり加え、味噌や生姜・こしょう・唐辛子・ごまなどの香辛料、かつお節のだしで味を調えました。
材料（４人分）
- 米
- ２合
- イカ
- 150g
- アサリ
- 160g
- エビ(有頭)
- ４尾
- 玉ねぎ
- 100g(約1/2個)
- ピーマン
- 80g(約２個)
- レモン
- 適量
- ミニトマト
- 80g(約８個)
- にんにくだし醤油
- 大さじ４
- 水
- 400㎖
- パセリ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ１
- 塩(砂抜き用)
- 適量
作り方
イカは輪切りにする。アサリは塩水につけて砂抜きし、エビは背わたを取る。
玉ねぎはみじん切り、ピーマンは細切り、レモンはくし形に切る。
パセリはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎを炒め、米を加えて透き通るまでさらに炒める。
Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、①、ピーマン、ミニトマトをのせる。蓋をして弱火で約20分炊き、火を止めて約10分蒸らす。
蓋を取って強火で水分を飛ばす。レモンを飾り、③を散らす。
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