卵豆腐とエビのお吸い物
卵豆腐とエビを使った上品なお吸い物レシピです。やさしい味わいと口当たりでおもてなしにもぴったりな一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
72 kcal |
1.0 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
かつお節の名産地、鹿児島県枕崎で丁寧に熟成させた「かつお枯節」を使用し、国産のさば節、昆布、当社オリジナルの鮭節等を合わせて、ふくよかな香りと旨みがひろがるだしパックに仕上げました。
材料（3～4人分）
- 卵豆腐
- 260g（約4個）
- エビ
- 60g（約4尾）
- 三つ葉
- 適量
- カマダのだしパック®かつお
- 1ヶ
- 水
- 500㎖
- 淡口醤油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 塩（茹で用）
- 適量
作り方
エビはカラをむいて背わたを取り、塩茹でする。
三つ葉は2㎝長さに切る。
鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3～5分煮出し、だしパックを取り出す。
(3)に卵豆腐と(1)を入れて温め、Bを加える。
器に盛り、(2)を散らす。
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