里芋の揚げだし
ホクホクの里芋にだしがしみ込み、ほっこり温まる一品に仕上がります。加熱してから揚げるので、時短にもなります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
125 kcal |
1.3 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- 里芋
- 300g(約６個)
- 大根
- 50g
- だし醤油
- 大さじ1.5
- 水
- 100㎖
- かいわれ大根
- 適量
- ゆずの皮
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
かいわれ大根は根元を切って半分に切る。ゆずの皮は千切りにする。
大根はすりおろして軽く水気を切る。
里芋は皮つきのままよく洗い、ぬれたまま耐熱皿に並べてふんわりラップをする。レンジ(600W)で約６分加熱し、皮をむいて一口大に切る。
③の汁気を拭き取り、中温(170~180度)の油で素揚げする。
鍋にＡを煮立てて②と④を加え、ひと煮立ちさせる。
器に盛り、①をのせる。
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