長ねぎとエビの和風アヒージョ
長ねぎの甘みをじんわり感じられるアヒージョです。だし醤油で和の旨みを加えました。バケットにオイルをしみ込ませたり、残ったオイルを茹でたパスタと和えても楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
337 kcal |
1.9 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- 長ねぎ
- 100g(約1本)
- エビ
- 90g(約６尾）
- 椎茸
- 30g(約２枚)
- にんにく
- ５g(約１かけ)
- 赤唐辛子
- １本
- だし醤油
- 大さじ２
- オリーブ油
- 100㎖
- 塩(下処理用)
- 適量
作り方
長ねぎは３㎝長さに切る。
エビはカラをむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。椎茸は石づきを取って４等分に切る。
にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取る。
小さめのフライパンにＡと③を入れて弱火で熱し、香りが立ったら①と②を加え、長ねぎが柔らかくなるまで煮る。
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