肉団子のだし酢あん
ジューシーな肉団子とまろやかな酸味のあんがご飯にもよく合います。油で揚げずに作れるので手軽にできます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
313 kcal |
1.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- 玉ねぎ
- 50g(約1/4個)
- しょうが
- ５g(約1/2かけ)
- 豚ひき肉
- 200g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ１
- いりこだし酢
- 大さじ５
- レタス
- 適量
- ごま
- 適量
- 油
- 適量
作り方
玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
ボウルに①とＡを入れてよく練り合わせ、一口大に丸める。
フライパンに多めの油を熱し、②を入れて揚げ焼きにする。
別のフライパンにいりこだし酢と③を入れて煮詰め、とろみがついたら煮からめる。
器にレタスをしいて④を盛り、ごまをふる。
ワンポイントアドバイス
鉄やアルミの調理器具は酢に含まれる酸で傷む場合があります。
調理する際は、なるべくステンレス製またはフッ素樹脂加工した調理器具をご使用ください。
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