醤油カラメルプリン
醤油の香りと甘じょっぱさがたまらない、懐かしい味わいのプリンです。手作りならではのおいしさをお楽しみください。
調理時間 |
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1時間程度 |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（160㎖のプリン型2個分）
- 卵
- ２個
- 牛乳
- 150㎖
- 砂糖
- 大さじ３
- グラニュー糖
- 大さじ３
- 水
- 小さじ1/2
- だし醤油
- 小さじ２
- 水
- 小さじ１
作り方
卵は常温に戻しておく。
小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、縁が茶色くなってきたら鍋を傾けながら全体をなじませ、濃い茶色になったら火を止める。Ａを入れてへらなどで混ぜ、プリン型に注ぐ。
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れてレンジ(600W)で約１分加熱し、よく混ぜる。溶きほぐした①を加え、よく混ぜ合わせて茶こしなどでこす。
②に③を注ぎ、アルミホイルを被せる。
鍋にふきんなどを敷いて２㎝の高さまで水を注ぎ、中火にかける。沸騰したら④を並べて蓋をし、弱火で約13分蒸す。火を止めて約５分置き、鍋から取り出す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ワンポイントアドバイス
Aを入れる際、カラメルソースがはねる可能性があります。やけどには十分ご注意ください。
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