柿とかぶのマリネ
いりこだし酢の酸味と柿の甘みが絶妙な、さっぱりとした一品です。簡単に作れて彩りもよく、箸休めや付け合わせとてもお楽しみいただけます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
65 kcal |
0.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- 柿
- 100g(約1/2個)
- かぶ
- 100g(約１個)
- かぶの葉
- １本
Ａ
- いりこだし酢
- 大さじ１
- 油
- 大さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
- 塩(塩もみ用)
- 適量
作り方
柿は薄切りにする。かぶは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
かぶの葉は５㎜幅に切って塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。
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