豚肉と長ねぎの梅鍋
梅干しの酸味がじんわりとスープにしみわたり、風味豊かな味わいに仕上がります。貝の鍋だしが具材の旨みを引き出し、最後まで飽きずに楽しめる一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
378 kcal |
6.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
芳醇な貝の旨みとコクで、スープまで飲み干せるおいしさ。
醤油と各種だしにホタテ・シジミの旨みを加え、風味とコクにこだわった鍋つゆです。芳醇なだしで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊までおいしく召し上がれます。
材料（２人分）
- 豚バラ肉
- 150g
- 白菜
- 200g(約２枚)
- 長ねぎ
- 200g(約２本)
- しめじ
- 50g(約1/2パック)
- 梅干し
- ３個
Ａ
- 貝の鍋だし
- 100㎖
- 水
- 700㎖
作り方
豚肉と白菜は食べやすい大きさに切る。
長ねぎは４㎝長さに切る。
しめじは石づきを取って小房に分ける。
鍋にＡを煮立て、①～③と梅干しを加えて煮る。
ワンポイントアドバイス
今回は塩だけで漬けた塩分20％の梅干しを使用しています。
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