イカのマリネ
彩り鮮やかでおもてなしにもおすすめの一品です。いりこだし酢とレモンの酸味でさっぱりとした味わいに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
159 kcal |
1.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
旨みとすっきりを掛け合わせた、まろやかなだし酢。
香川県産伊吹島産いりこ（煮干しいわし）と北海道産利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランス良く合わせた調味酢です。
材料（２人分）
- イカ
- 150g
- 紫玉ねぎ
- 50g(約1/4個)
- きゅうり
- 50g(約1/2本)
- にんじん
- 30g
- レモン
- 適量
Ａ
- いりこだし酢
- 大さじ２
- オリーブ油
- 大さじ１
- 粒マスタード
- 大さじ１
- レモン汁
- 大さじ１
- ディル
- 適量
- 塩(塩もみ用)
- 適量
作り方
イカは輪切りにして茹で、粗熱を取る。
紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。きゅうりとにんじんは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
レモンはいちょう切りにする。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。
器に盛り、③とディルを飾る。
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