ゴーヤーチャンプル
ピリッとした辛さとごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。ゴーヤーの程よい苦みとピリ辛の刺激がクセになる一品です。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
267 kcal |
1.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
辛いがうまい！やみつき必至。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・昆布のだしと味噌・豆板醤などの旨み素材をバランス良く合わせ、唐辛子の辛みを利かせた、ピリッと辛いだし醤油です。
材料（２人分）
- ゴーヤー
- 100g(約1/2本)
- 豚肉
- 100g
- 木綿豆腐
- 150g(約1/2丁)
- 卵
- １個
- ピリ辛だし醤油
- 大さじ２
- 黒こしょう
- 適量
- ごま油
- 小さじ２
- 塩(塩もみ用)
- 適量
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩もみしてしんなりしたら水で洗って水気を切る。
豚肉は一口大に切り、豆腐は水切りして一口大にちぎる。
フライパンにごま油(小さじ１)を熱して溶き卵を流し入れ、炒り卵を作って一旦取り出す。
③のフライパンにごま油(小さじ１)を熱して豚肉を炒め、色が変わったら豆腐を加えてさらに炒める。
④に①を加えてサッと炒め、ピリ辛だし醤油と黒こしょうで味付けし、③の炒り卵を戻して混ぜる。
最短お届け日（国内）の目安