白玉のさつまいもあんのせ
さつまいもあんにだし醤油を加えることで、シンプルながらもコクのある味わいに仕上がります。モチモチとした白玉の食感もお楽しみください。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
368 kcal |
0.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- さつまいも
- 200g(約１本)
- 砂糖
- 大さじ３
- だし醤油
- 大さじ1/2
- だんごの粉
- 100g
- 水
- 90㎖
- 黒ごま
- 適量
- 湯
- 50㎖
作り方
さつまいもは２㎝厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、水にさらして水気を切る。
鍋に①とひたひたの水を入れて柔らかくなるまで茹で、水気を切って鍋に戻す。
②に砂糖とだし醤油を加え、さつまいもが熱いうちに木べらなどで潰しながらなめらかになるまで混ぜ合わせ、お湯を少しずつ入れてさらに混ぜ合わせる。
だんごの粉に水を少しずつ入れながら耳たぶ位の固さになるまでこねて丸める。茹でて冷水に取り、水気を切る。
器に盛り、③をかけて黒ごまをふる。
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