エビとそら豆のピリ辛炒め
ピリ辛だし醤油の辛みがエビの旨みとそら豆の甘みを引き立てる一品です。卵を加えることで辛みがまろやかになり、鮮やかな彩りも楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
15分程度 |
177 kcal |
1.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
辛いがうまい！やみつき必至。
本醸造醤油に、厳選したかつお節・昆布のだしと味噌・豆板醤などの旨み素材をバランス良く合わせ、唐辛子の辛みを利かせた、ピリッと辛いだし醤油です。
材料（２人分）
- エビ
- 120g(約８尾)
- そら豆
- 100g
- 卵
- 1個
- ピリ辛だし醤油
- 大さじ２
- 油
- 小さじ２
- 塩(下処理用)
- 適量
- 塩（茹で用）
- 適量
作り方
エビはカラをむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。
そら豆は塩茹でして薄皮をむく。
フライパンに油(小さじ１)を熱して溶き卵を流し入れ、炒り卵を作って一旦取り出す。
③のフライパンに油(小さじ１)を熱して①を炒める。色が変わったら②とピリ辛だし醤油を加えてさらに炒め、③の炒り卵を戻して混ぜる。
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