肉じゃが
濃口醤油のまろやかでコクのある味わいが楽しめる肉じゃがです。具材にしっかりと味がしみ込み、ご飯がすすみます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
426 kcal |
2.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
「醤油の原点」ともいえる本醸造濃口醤油
濃口醤油は「醤油の原点」ともいえる味や香りのバランスが良い醤油です。国産丸大豆と国産小麦を使用し、芳醇でまろやかな味に仕上げました。
材料（２人分）
- 牛肉(薄切り)
- 100g
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 玉ねぎ
- 100g(約1/2個)
- じゃがいも
- 300g(約２個)
- さやえんどう
- 12g(約４さや)
- 水
- 180㎖
- 濃口醤油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 油
- 大さじ１
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
牛肉とにんじんは一口大に、玉ねぎはくし形に切る。じゃがいもは４等分に切り、水にさらして水気を切る。
さやえんどうは筋を取って塩茹でし、斜め半分に切る。
鍋に油を熱して①の牛肉以外を軽く炒め、水を入れて強火で煮る。
煮立ったら中火にし、Ａと牛肉を加えて混ぜ、アクを取って落し蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
器に盛り、②を散らす。
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