おでん
だし醤油をうすめるだけで簡単におでんのつゆができます。具材ひとつひとつにだしの旨みの利いたつゆがしっかりしみ込み、奥深い味わいのおでんに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
1時間以上 |
517 kcal |
8.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- 大根
- 100g(約1/10本)
- 牛すじ肉
- 200g
- 卵
- ２個
- こんにゃく
- 100g(約1/2枚)
- じゃがいも
- 300g(約２個)
- ちくわ
- 100g(約２本)
- だし醤油
- 100㎖
- 水
- 900㎖
- さつま揚げ
- ２枚
- 米のとぎ汁
- 適量
作り方
大根は２㎝厚さの輪切りにして面取りをし、十文字に切り込みを入れて米のとぎ汁でかために下茹でする。
牛すじ肉は下茹でして流水で洗い、食べやすい大きさに切って竹串にさす。
卵は茹でてカラをむき、こんにゃくは熱湯でサッと茹でて三角に切る。
じゃがいもは半分に切り、水にさらして水気を切る。
ちくわは斜め半分に切る。
鍋にＡと①～⑤、さつま揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１時間煮込む。
ワンポイントアドバイス
一度冷ますとさらに味がしみ込みます。
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