イワシのつみれ汁
やさしいだしの風味がイワシの旨みを引き立て、ほっとする味わいに仕上がります。ふんわりとやわらかなつみれは、大人も子どもも楽しめます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
152 kcal |
1.2 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
十倍にうすめても、しっかりとした「だし感」。
厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおで風味を高めた希釈タイプの白だしです。
材料（２人分）
- イワシ(３枚おろし)
- ３尾分(約150g)
- 長ねぎ
- 15g
- しょうが
- ５g(約1/2かけ)
- 片栗粉
- 大さじ１
- 十倍白だし
- 大さじ２
- 水
- 300㎖
- 三つ葉
- 適量
作り方
イワシは皮を剥き、包丁で粘りが出るまでたたく。
長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
三つ葉は２㎝長さに切る。
ボウルに①、②、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸める。
鍋にＡを入れ、煮立ったら④を加えて火が通るまで煮る。
器に盛り、③をのせる。
ワンポイントアドバイス
イワシを包丁で粘りが出るまでよくたたくことで、ふんわりとした食感に仕上がります。
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