ゴーヤーとズッキーニのカレー
ゴーヤーのほろ苦さとズッキーニの甘みが楽しめる彩り豊かな一品です。にんにくだし醤油の濃厚な味わいと、スパイシーな香りが食欲をそそります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
540 kcal |
1.8 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
今までにない濃厚なパンチ！甘み、旨み、塩味、ピリ辛の絶妙なバランス。
本醸造醤油に香川県産にんにくのすりおろしをたっぷり加え、味噌や生姜・こしょう・唐辛子・ごまなどの香辛料、かつお節のだしで味を調えました。
材料（２人分）
- ご飯
- 360g(約２人分)
- ゴーヤー
- 100g(約1/2本)
- ズッキーニ(黄)
- 100g(約1/2本)
- 玉ねぎ
- 100g(約1/2個)
- にんじん
- 50g(約1/4本)
- 合いびき肉
- 150g
- にんにくだし醤油
- 大さじ２
- カレー粉
- 大さじ１
- 塩(塩もみ用)
- 適量
- 油
- 適量
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩もみしてしんなりしたら水で洗って水気を切る。
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ズッキーニは厚さ５㎜の半月切りにする。
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら①、②を入れてさらに炒め、Ａを入れて汁気がなくなるまで炒める。
器にご飯を盛って④をかける。
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