芋けんぴ
素朴な甘さのさつまいもに、だし醤油で作った甘塩っぱいタレがからみ、後引くおいしさです。カリッとした食感も楽しめ、食べる手が止まりません。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
212 kcal |
0.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（２人分）
- さつまいも
- 200g(約１本)
- だし醤油
- 小さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 水
- 小さじ1/2
- 黒ごま
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
さつまいもは５㎜角の棒状に切り、水にさらして水気を拭き取る。
①を中温(170～180度)の油で全体が色づくまで素揚げする。
別のフライパンにＡを入れて煮詰め、とろみがついたら②を加えてからめる。
バットにクッキングシートをしき、③を重ならないように広げて冷ます。
器に盛り、黒ごまをふる。
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