醤油カスタードパイ

オーブンは190度に予熱しておく。

パイシートは解凍し、ひとまわり大きくなるようにめん棒などで伸ばしてフォークで数か所穴をあけ、４等分にする。

天板にクッキングシートを敷いて②を並べ、190度のオーブンで約13分焼く。

耐熱ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器などで白っぽくなるまですり混ぜる。

④にふるった小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、濃口醤油を入れてさらに混ぜ合わせる。

⑤にふんわりラップをし、レンジ(600W)で約２分加熱する。一旦取り出して混ぜ、再びラップをしてさらに約２分加熱する。

全体がなじむように混ぜ、粗熱が取れたら空気が入らないように表面にラップを密着させ、冷蔵庫で冷やす。

③に⑦とブルーベリーをのせて粉砂糖をふり、ミントの葉を飾る。